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红焖肉制作方法及步骤

主料:

五花肉(500克)

辅料:

盐(适量)、食用油(适量)、粬(适量)

新乡市人民医院癫痫科好不好>做法步骤:

1、选取新鲜的五花肉,把皮上的毛刨干净。

洗干净,待用。

2、切成大小均匀的块状态。

如果豆亲切菜方法不太熟练,建议把肉帮热水里绰一下,使肉定型,结实,更容易切成统一的块状。西安看癫痫哪个医院好r>。

3、冷锅,把肉摊好在锅里,起火。

4、等锅热起来,再翻炒五花肉。

放一小勺盐。

中火,翻炒。

5、炒至猪肉变色,可以放一勺料酒,去腥,去骚。

也可以放我们客家的糯米酒。呼和浩特癫痫病三甲医院>。

6、放上一小勺的红粬,不能太多。

7、红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子,焖煮三十秒。

8、转瓦锅。此法是用瓦锅焖。

把肉的香焖出来。

如果不转的话,装碗,隔水,大火,蒸十五分钟也可。

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五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与蘑菇、南瓜、洋葱搭配;与鹌鹑、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;

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